Cuvee signature

Cru Marestel La Chapelle

La Chapelle est le résultat d’un dosage équilibré et subtile de son élevage en fût.

19,00 / Bouteille

Catégorie :
Poids 1.4 kg
Cépage

100% Altesse

Élevage

50% en fût de chêne

Appellation

AOC Roussette de Savoie Cru Marestel

Millésime

2018

Age des vignes

50 ans

Degré d'alcool

12,5%

Conditionnement

Bouteille

La Chapelle est un véritable vin de gastronomie. Pour mettre en valeur son style unique et ses arômes nous vous conseillons de le servir frais à 12°C. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer en cave jusqu’à 10 ans.

Notes de dégustation

Sa robe :
Un aspect brillant, teinte dorée, reflets vert et gris.

Au nez :
Des notes de sous-bois associées à des arômes de vanille et de moka.

En bouche :
Une bouche ample, grasse et longue.

Marestel vin blanc de savoie verse dans un verre

Accords

Un poisson à base de sauce relevée et épicée comme une sauce armoricaine ou à l’aïoli.

ou

Tournedo rossini

ou

Gibier, lièvre, faisan

Elaboration

Les vignes sont partiellement enherbées et conduites en agriculture raisonnée. L’ensemble des parcelles sont vendangées et triées à la main pour préserver la qualité du raisin.

Les vendanges sont parcellaires. Pressurées lentement en grappes entières. Certaines cuvées élevées en fûts sont bâtonnées plusieurs fois pour remettre en suspension les lies fines qui donneront gras et amplitude. Les vins s’affinent peu à peu au rythme des ouillages dans les caves du château.

Fut en Chene pour nos vins de savoie

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