Cuvée inspiration du viticulteur

Cru Marestel Le Verney

La recherche d’arômes quelque peu différente donna naissance au Verney.

A partir de 17,00

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UGS : ND Catégorie :
Poids ND
Cépage

100% Altesse

Élevage

30% en fût de chêne

Appellation

AOC Roussette de Savoie Cru Marestel

Millésime

2018

Age des vignes

40 ans

Degré d'alcool

12,5%

Conditionnement

Bouteille, Magnum

Le Verney est un vin de grande délicatesse à partager entre amateurs. Pour mettre en valeur sa finesse et son élégance unique nous vous conseillons de le servir frais à 12°C. Vous pouvez le déguster dès à présent ou bien le laisser évoluer en cave jusqu’à 7 ans voire plus.

Notes de dégustation

Sa robe :
Un aspect brillant, teinte paille claire, reflets verts et dorés.

Au nez :
Des notes boisées et bouquetées associées à des aromes de rhubarbe et de thé vert.

En bouche :
Une bouche ample, grasse et chaleureuse.

Marestel vin blanc de savoie verse dans un verre

Accords

Accord terre & mer : Crevettes au lard fumé

ou

Côte de veau sauce normande.

ou

Lapin aux pruneaux.

Elaboration

Les vignes sont partiellement enherbées et conduites en agriculture raisonnée. L’ensemble des parcelles sont vendangées et triées à la main pour préserver la qualité du raisin.

Les vendanges sont parcellaires. Pressurées lentement en grappes entières. Certaines cuvées élevées en fûts sont bâtonnées plusieurs fois pour remettre en suspension les lies fines qui donneront gras et amplitude. Les vins s’affinent peu à peu au rythme des ouillages dans les caves du château.

Fut en Chene pour nos vins de savoie

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